带鱼不要用热水洗，可以用温水浸泡清洗。可以将带鱼放在温水中浸泡，之后迅速清洗。带鱼的鱼鳞在75度的水温中会被破坏，这个时候带鱼的营养就流失了。所以一定不要用热水泡带鱼，用冷水或不超过40度的温水泡带鱼也比较合适。