材料：净鸡1只、鲜牛奶适量、红枣数颗、生姜适量、砂锅一个。

步骤：

1、生姜切片，红枣洗净去核；

2、鸡先切去头部和尾端，再慢慢去除外皮多余脂肪部位，然后斩成大块；

3、锅内水烧滚，放入鸡块下去氽烫飞水；

4、待水再次沸腾即可将鸡块捞出，将水倒掉；

5、鸡、红枣、姜片一起放入汤锅，再倒入适量鲜奶，基本盖没鸡块；

6、大火煮滚之后，转为小火慢炖约2小时40分钟即可。