鱼肉富含优质蛋白。鱼眼营养价值不大鱼鳞含有胆碱，可增强记忆力。鱼骨确实有补钙的效果。鱼唇主要成分为胶原蛋白。

美味大眼鸡鱼：

材料：大眼鸡鱼、盐、生抽、葱。

步骤：

1、大眼鸡鱼一条，去皮去肚洗净。

2、起油锅，猛火煎至两面金黄。

3、加水，加盐、生抽稍煮一会儿。

4、待鱼熟后加点葱段即可食用。