水多次烧开的危害是易引起胃肠功能失调，导致腹泻、腹胀，其中亚硝酸盐也会造成缺氧、中毒，甚至昏迷死亡。因为水里面的钙、镁等重金属及亚硝酸盐等成分无法煮沸挥发，长时间煮沸、一再煮沸反而会使浓度变高。若饮用反复煮沸、重复使用的水，水垢也会随之进入人体的消化、神经、泌尿、造血等各个系统，引发病变及早衰。