凉拌球茎茴香。

食材：球茎茴香420克、花生油适量、白醋适量、白糖适量、干红尖椒适量、蚝油适量、花椒适量。

步骤：

1、球茎茴香洗净备用。

2、将球茎茴香改刀切丝备用。

3、锅中添入适量的水，烧开后将球茎茴香丝倒入锅中焯水。

4、盆中备好凉开水，将焯过的球茎茴香丝捞出，放到盆中过凉。

5、将过凉的球茎茴香丝捞出控净水备用。

6、将干红尖椒用剪子剪碎备用。

7、热锅凉花生油，放入适量花椒，小火炒出香味，将花椒捞出。

8、用热花生油浇到干红尖椒上滋出香辣味备用。

9、加入适量白醋、适量白糖、适量蚝油，再浇上花椒、辣椒油，微辣清爽的小凉菜即可上桌。