盐是指一类金属离子或铵根离子与酸根离子或非金属离子结合的化合物。如氯化钠，硝酸钙，硫酸亚铁和乙酸铵硫酸钙，氯化铜，醋酸钠等。盐也是晶体的一种。而水是由氢、氧两种元素组成的无机物，无毒。在常温常压下为无色无味的透明液体。