1、准备高筋粉150克、酵母3克、盐1克、牛奶65克、黄油20克、芝麻适量、猪肉馅适量、葱姜适量、黑胡椒适量、鸡蛋5个、沙拉酱适量、生菜一棵、油适量、白糖20克、全蛋液适量；

2、将高粉，盐，牛奶，酵母，糖放进面包机中按快速和面揉好面团，再放入黄油，按发面团键进行第一次发酵；

3、将面团从面包机中取出排气，松驰15分钟，分成5个小面团；

4、把面团揉成馒头状，放进烤箱进行二次发酵，温度为40度，时间40分钟；

5、二次发酵完成后刷全蛋液，撒上芝麻，放入烤箱170度烤制15分钟即可；

6、将葱姜切碎，放入肉馅中加入所有调味料，搅拌均匀；

7、取一团和好的肉馅，用手揉成球，在手掌中压扁；

8、开中小火，平底锅中放少量的油，把肉饼和鸡蛋放入锅中煎熟；

9、将烤熟的汉堡皮放凉后，用刀从中间切开，夹上煎好的肉饼和鸡蛋，根据个人口味夹上适量生菜，挤上沙拉酱即可。