茭白鲜甜口，口感好。茭白的做法很多。炒，煮汤，蒸，都可以。今天来介绍下茭白丝的做法，最简单的一种哦。

把茭白洗干净，蒜米拍碎，待用。

准备一个可以擦丝的工具。然后把茭白擦成丝，也可以用用刀切成丝。

炒锅烧热，放入适量的油。把蒜米放入爆香。然后倒入茭白丝翻炒。

把茭白丝翻炒均匀。注意火候哦，不要太大火，容易把茭白丝炒糊了。放入少许盐，继续翻炒。

倒入适量的水，焖煮一会。放入水，是为了让茭白吸收水分熟透。

焖煮一会后，加入几滴酱油调味即可。美味的炒茭白丝就做好了。