海参炖瘦肉的做法如下：

材料：猪肉250克，海参250克，红枣5颗；

做法步骤：

1、海参洗净，切丝，猪瘦肉洗净，切丝；红枣去核洗净；

2、把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，小火隔开水炖2到3小时，调味供用。