人奶的营养更高

人奶和牛奶的区别：

1、蛋白质：人奶蛋白质中三分之二为乳白蛋白，在胃中形成的凝块小，容易消化和吸收。而牛奶蛋白质中五分之四为酩蛋白，在胃中形成凝块大，不易被消化吸收。因此，牛奶虽然比人奶蛋白质含量高，但营养价值并不如人奶好。

2、脂肪和糖类物质：人奶脂肪中不饱和脂肪酸含量高，颗粒小，96%能被吸收利用，而牛奶脂肪只有80到85%被吸收利用。人奶每100毫升糖含量为7.5克，牛奶含糖仅4.8克，乳搪对肠道双歧杆菌有刺激生长的作用，而双歧杆菌可抑制引起腹泻的大肠杆菌的生长，因此吃人奶婴儿比吃牛奶婴儿患腹泻的少。

3、无机盐：牛奶对钙和磷的吸收反不如人奶。人奶和牛奶中铁的含量均不够需要，因此需补充含铁辅食，以防止婴儿发生贫血。