齿牛肉的做法
1、将整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块;
2、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用;
3、把锅烧热,加入素油烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、盐及其他调料,加入鸡汤和牛肉,大火煮20至30分钟,改为小火煮至牛肉熟烂入味;
4、待肉连汤凉后,放入冰箱内凉透,捞出切片即可做成齿牛肉。
1、将整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块;
2、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用;
3、把锅烧热,加入素油烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、盐及其他调料,加入鸡汤和牛肉,大火煮20至30分钟,改为小火煮至牛肉熟烂入味;
4、待肉连汤凉后,放入冰箱内凉透,捞出切片即可做成齿牛肉。