天气预报 > 其他 >微波炉做蛋糕为什么发不起来

微波炉做蛋糕为什么发不起来

更新时间: 2020-09-19 00:00:00

1、因为空气热胀冷缩,处在蛋糕中间孔中的空气在蛋糕被拿出之后一部分流失出蛋糕,一部分遇冷缩小体积。

2、因为蛋白没有打发。

做法:

1、准备四个鸡蛋,然后将蛋黄和蛋清分开;低筋面粉80g和5g泡打粉混合好(搅拌均匀,消除面粉内的颗粒);

2、将蛋黄、40g白糖、牛奶再加少许食用油混合在一起,搅拌均匀;

3、把面粉和泡打粉混合好的面团倒入蛋黄混合液中,然后到搅拌均匀为止;

4、用打蛋器打蛋清,或者用筷子也可以。在打了一会后出现一些气泡,然后加入白糖40g,然后继续打到蛋清的泡沫发起来且比较细即可;

5、将蛋清分2~3次加入到蛋黄混合液中,在加一次搅拌均匀后再加,然后搅拌均匀;

6、打开微波炉把准备好的做蛋糕的容器里面四周都抹上油,然后把完全混合好的面粉团倒进容器中;

7、把微波炉火力调到中高档,时间五分钟左右,如果时间到了打开看还不是很熟,可以放进去再加热一分钟即可;

8、拿出即可。

标签:微波炉蛋糕为什么起来