施发酵好的有机肥。 常用的有机肥有厩肥、禽粪、堆肥、饼肥、人粪尿、灰肥、骨粉、土杂肥和绿肥等，所含营养元素比较全面，除含氮、磷钾主要元素外，还含有微量元素和各种生理活性物质，故称为完全肥料。

有机肥应发酵后施入土壤中做基肥，然后再栽植葡萄苗木。 葡萄刚刚种时不能施用化肥，避免烧根。可在成活后追施尿素等速效化肥。 现在人们越来越关注葡萄品质和食品安全，因此尽量不施或少施化肥。