新鲜鹿角可泡酒食用，步骤如下：

1、洗净，锯段，用温水浸泡，捞出，切2毫米左右薄片，晾干；或锉成粗末。

2、泡酒，为了好看，可以整根泡，但有效成分不宜浸出,通常是切片后浸泡或打成粉泡，可以缩短浸泡时间。

3、通常，切片泡酒，与酒的比例为1：10即可，浸泡时间为1个月。