肉饺子馅太散可以在馅中打入鸡蛋搅拌，使其粘稠。肉饺子馅的做法如下：

1、选择三肥七瘦的五花肉先切成片，然后剁成肉馅；

2、且葱姜末，将葱姜末与肉馅一起剁碎；

3、剁好的肉馅放大碗里，打入鸡蛋，倒进老抽生抽，撒上味精，十三香和盐，朝一个方向搅拌匀；

4、最后淋香油拌匀即可。