干烤虾这样做好吃：

1、 葱去掉葱根，洗干净然后切丝；

2、 姜洗净，切丝；

3、 将虾去掉头和内脏；

4、 取煸锅上火烧热，注入少许香油，将大虾下锅两面煎红；

5、 投入葱姜丝一半，放料酒、盐、胡椒粉、味精、少许白糖、清水；

6、 大火烧开后用小火烤7至8 分钟，将大虾摆入盘中；

7、 原汁上火，收汁再放入少许白糖，投入另一半葱，姜丝，烧煮；

8、 汁收浓时淋少许香油，浇在大虾上即可。