1、少量大约3公斤以内的巧克力，可以使用微波炉中小火熔化；2、将巧克力切得愈碎愈好，放入微波专用容器内入微波炉内微波；3、每隔一段时间就停止微波炉的加热，将巧克力充分的搅拌；4、在整个熔化过程中，须不断的注意温度的控制，不可超过50℃；5、熔化的过程中，不可将刮刀留在盆内。