鸡蛋炒土豆丝

材料：土豆、葱、油、盐、鸡蛋。

做法：

1、将土豆削皮，然后将削好皮的土豆切成丝；

2、将两个鸡蛋打碎后放进碗里搅拌均匀；

3、向锅里放入油后加热，等油热后将土豆丝和打好的鸡蛋放入锅中翻炒；

4、将葱入锅中，再放入适量的盐，继续翻炒，等土豆丝熟后即可盛出。