广式腊肉（广东地道风味）

用料：带皮五花肉（切成薄长条状，市场有售）2、5公斤，温开水

调料：盐50克、白砂糖50克、生抽50克、白酒少许

做法：

1、五花肉买回后不能水洗，放mm长方2号盒中，用盐把肉抹匀，腌10小时左右；

2、用温开水清洗干净，挂起晾半天左右；

3、把肉放mm长方2号盒中，把白砂糖、生抽和白酒拌匀，淋在肉上，把盖子合上，上下摇匀，腌半天时间，期间把肉翻转一下，使其均匀放味；

4、把腌肉挂起晾干（用太阳晒），直到滴油2天，即可密封收藏，随时食用。