白醋是可以去除鱼腥味的，醋是一种重要的调料，它能派上许多用场，在烹调鱼类时可加入少许醋，可破坏鱼腥、在烧羊肉时加少量醋，可有效地解除羊膻气。

白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。