酸菜汤做法如下：

一、原料：酸菜2袋，猪肉100克，辣椒2个，花椒粒、八角、胡椒粉、盐适量；

二、步骤如下：

1、酸菜在清水中洗干净，切成细丝备用；

2、鲜辣椒切丝，葱花，猪肉切片备用；

3、锅中下油，加入花椒粒、八角煸炒出香味，捞出花椒；

4、加入猪肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪变少；

5、加入辣椒，葱煸炒出香味，放入酸菜反复煸炒10分钟左右；

6、加水适量，大火烧开，中火炖十分钟，加入盐、胡椒粉调味，出锅即可。