主料：

鱼。

辅料：

黄豆芽、黄瓜，金针菇、盐、大蒜、料酒、香辣椒酱。

做法及步骤：

1、把鱼洗干净后对半切开，在鱼身用刀划出细缝，鱼表面抹上盐，大蒜轻轻拍下，塞进鱼肚里，倒上酒在鱼身上后腌制1小时。

2、将黄豆芽、黄瓜，金针菇洗干净，切好。

3、往锅里倒入油，将鱼放入锅里用小火炸，炸至金黄即可起锅。

4、往锅里倒入少量油，放入生姜，蒜头，炒香后放点香辣椒酱翻炒，加水烧开，最后把洗好的黄豆芽、黄瓜，金针菇