海底捞人均的意思是人均消费额，是指一段时间内的，每个消费者平均的消费金额。一般以销售金额除以消费笔数来计量，消费（consumption）是社会再生产过程中的一个重要环节。

海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店。