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清蒸刁鱼怎么做好吃

更新时间: 2020-09-15 00:00:00

1、准备材料:刁鱼1条、辅料油适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、姜适量、葱适量、大葱适量、胡萝卜适量、胡萝卜适量 ;

2、将大葱与胡萝卜切细丝,用清水浸泡一下待用;

3、将刁鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净,在鱼两面斜划几刀,撒些盐;

4、再淋些料酒,胡椒粉,腌制10分钟;

5、鱼太长,也可从中切断,再撒些姜丝;

6、水开后放入蒸锅;

7、蒸3分钟,倒去蒸盘里的汁,再蒸3分钟,关火,焖2分钟;

8、撒上大葱丝,胡萝卜丝,浇上热油;

9、淋上蒸鱼豉油即可。

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