猪肉很红的原因有以下几点：

1、杀猪的时候没把猪血完全放干净，或者不是放血杀的猪；

2、部分黑心商通过喂添加瘦肉精的饲料给猪吃，导致猪肉看起来比较红；

3、在蒸煮的时候还没有充分煮熟，猪肉在没有煮熟情况下局部有血部位可能出现红色，放置一段时间后血色会变暗；

4、猪肉可能在超市经过长时间的冷冻，煮熟后出现红色是由于经过长时间冷冻时猪肉里面残余的血液被冷凝；

5、猪肉可能加了色素或嫩肉剂，正常的猪肉不会很红，只有加过嫩肉剂的肉，才会显得异常的红。