洗羊肠的方法：把羊肠子放入盆中，先用盐和生粉，反复清洗大肠，像洗衣服一样，反复揉搓。然后将大肠翻过来，再用盐和生粉反复揉搓。这样大肠里那些油腻腻的脏东西都会被面粉吸走，就可以做菜。或者把肥肠放入淘米水中搓洗前，将半罐可乐放入，腌半小时再细，能迅速洗去大肠的异味。另外，用盐和生粉揉搓后，再用水焯一下，也可以去除大肠的怪味。