桂圆泡水喝时，可剥皮也可不剥皮。这个完全是看个人洗好和对桂圆功效的选择。

桂圆泡水喝的功效：

桂圆泡水喝主要是延缓衰老、美容养颜、补血益气、防癌抗癌、促进生长发育等功效。这与桂圆中含有大量的葡萄糖、教育那蛋白、铁质等营养成分有密切的关系。