大米稀饭是一种用大米做成的比粥清稀的稍粘稠状物体，是以中国为主的东方人特有食物，型状稀稠不一。

大米稀的制作方法：

原料：大米、水、油、粥底、肉。

步骤：

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开；

2、开水下锅：水烧开后，把米放进锅里；

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟；

4、搅拌：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止；

5、点油：粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油；

6、底、料分煮：粥底是粥底，料是料，把粥底和料分开煮，最后再放一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。