牛奶炒蛋清。

主料：鲜牛奶250克，鸡蛋清500克。

辅料：火腿末适量，盐适量，花生油适量，水淀粉适量。

做法：

１.将鲜奶盛入碗内，加入鸡蛋清、盐，水淀粉，搅拌均匀；

２.炒锅注油烧热，将牛奶蛋清投入锅内翻炒，炒至刚断生，撒上火腿末，装盘即成。