用洋葱代替。

材料：洋葱一个、鸡蛋两个、红椒丝、盐、耗油。

步骤：

1、洋葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。

2、锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。

3、锅入少许油，洋葱倒入大火快速翻炒略变色。

4、倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。