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饸饹面的汤如何熬制

更新时间: 2020-08-16 00:00:00

饸饹面的汤熬制做法:

配料:白萝卜、红萝卜、豆腐、土豆、番瓜、黄花菜、木耳、辣椒面、八角粉、花椒粉、盐、鸡蛋。

步骤如下:

1、将白萝卜、红萝卜、豆腐、土豆、番瓜、黄花菜、少许木耳切丁备用,其中白萝卜丁、红萝卜丁用开水提前炒熟。

2、炒制过程中加入大量辣椒面、八角粉、少许花椒粉、盐加水成汤。

3、出锅前,如果嫌汤不红,可将用大油泼制好的辣椒油再调配到汤里一些。

4、将鸡蛋打制好,在开水里浇制成蛋块,然后捞到做好的汤里。

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