1、挑选芝麻，白色和黑色都行，主要是看自己的喜好，把芝麻中的杂物选走，洗去浮尘，沥干水分放在一个碟子里。

2、把之前弄好的芝麻放在铁锅里小炒，炒出香味来。

3、用石墨或磨豆机把炒好的芝麻磨成酱，芝麻会越磨越粘的。

4、把磨好的芝麻酱，根据自己的口味放入糖、清水，开小火熬制，慢慢熬成糊状。

5、冷却后放入罐子里保存，为了保鲜，可放入冰箱里。