大米抛光粉肯定是不可以食用的，对身体会有一定的影响。 抛光粉主要是为了大米的美观等作用，但是不利于人体的健康，所以最好不要吃这类物品。抛光大米粉的生产工艺和加工大米一样，就是在大米包装前处理的一道工序，是大米的感官发亮有光泽，大多都是陈化水稻采用抛光，都是加水抛光的，粘度大不易保存。营养成分那就的参考大米的，用量与用法不详。抛光粉要注意新鲜度，防止掺假，还有检测指标：水分、蛋白、粗纤维、灰分、脂肪等。