材料：鸡蛋，番茄，调味品适量。

制作方法：

1、将番茄洗净，切片；

2、把鸡蛋先用水冲洗干净，再磕进碗里；

3、往蛋液里撒入适量盐，打散备用；

4、炒锅烧热后，倒入适量油烧热；

5、油锅烧热后转小火，倒入蛋液；

6、将凝固的蛋液，用铲子或筷子将蛋液迅速地捣成小块；

7、放入番茄块，转大火；

8、加入适量盐、白糖，翻炒均匀；

9、番茄鸡蛋炒熟后，关火，出锅，装盘即可。