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俏江南是什么菜系是什么

更新时间: 2020-09-15 00:00:00

一、俏江南主营川菜,因创始人张兰女士有出国的经历,融入了一些国外菜品。

二、人均消费:150到200元左右。

三、俏江南明星菜:

1、担担面为四川广为流传的名小吃,面条劲道,炒制的猪肉末香味宜人,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。

2、红椒鸡: 鸡仔选自农家,浓浓的酱汁融入细嫩劲道的肉里,再配上红椒的香辣麻,风味十足。

3、麻酱油麦菜:选取新鲜油麦菜,再浇上秘制略甜微咸的香麻酱,芝麻香味和青菜新鲜混合在一起,脆嫩爽口,麻酱浓淡相宜,口味醇厚香郁,是一道老少咸宜颇受欢迎的健康菜品。

4、香卤夹心豆干:由上等黄豆经过特殊工艺而制成,有着浓郁的豆香以及卤汁的醇美。

5、夫妻肺片:大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。

6、松鼠桂花鱼:知名淮扬菜中的代表作,有味有形,更让人感兴趣的还有声,当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时,即浇上热气腾腾的卤汁,口感细嫩,酸甜。

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