糖醒排骨做法：

1、准备食材：小排500克、料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙；

2、小排500克焯水后,煮三十分钟；

3、用一汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽、二汤匙香醋腌渍20分；

4、捞出洗净控水备用，炸至金黄，油适量；

5、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖；半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味；

6、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋；

7、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。