冰糖存放三年如果表面干燥，没有化水，就可以吃。国家储备糖最多可以放八年。糖本来就是一种防腐剂。国家规定：固体食糖、白糖、食用盐可以不标准保质期。

冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色。