1、泡开后洗净，蒸熟即食，有粘度，味道美，肉香，可以熬酒，可以煮排骨汤。

2、平时煮米饭的时候可以直接取两汤勺竹米加入到白米中。

3、同时竹米也可以拿来炖各种食材，也可以和其他食材一起炒来吃，虽然美味但这样会降低他的营养价值。

补充：竹米是竹子的种子，竹子极少开花，因为竹花过后，竹林就会成片死亡。它的花细小，颜色很多，近前去闻，还有点淡淡的清香。竹花开过后，便结成竹米，即竹子的种子，这是竹子延续后代的最传统的方式。