天气预报 > 其他 >干炸里脊后怎么样保持脆

干炸里脊后怎么样保持脆

更新时间: 2020-10-25 00:00:00

干炸里脊肉做法如下:

原料:里脊300克、香油适量、淀粉适量、盐6克、面欣酥3克、胡椒适量、蛋清1个。

步骤:

1、里脊肉冲洗一下,然后切条。

2、把肉条放到碗里用富磷联溶液浸泡2到5小时。

3、沥干水分后,研入黑胡椒,滴入香油。

4、放盐、面欣酥及蛋清,拌匀。

5、最后放淀粉拌匀。

6、锅倒油,油热后放入肉条。

7、炸至上色后,捞出沥干油。

8、待油锅再次热起,倒入肉条进行复炸,炸制金黄色时捞出。

标签:里脊怎么样保持