材料：豆腐、鸡蛋、黄瓜、香菜、盐、味精、香油、淀粉。

做法：

1、 将豆腐切成丝，用开水烫一下捞出。

2、 黄瓜洗净切成丝。

3、 取一只碗，放入鸡蛋、盐和少许生粉，打散。

4、 用锅摊成鸡蛋薄饼，从中间切开后对折，在不开口的一边锲刀，顶端不需要切断。

5、 然后从一边卷起，用香菜系牢，即呈菊花状。

6、 锅内注入汤，下入豆腐、蛋花、盐、味精，烧3分钟。

7、 再放入黄瓜，淋少许香油即成。