油炸羊肉串的做法：

一.材料 ：羊肉500克、鸡蛋1个、食盐5克、植物油30克、老抽5克、生粉5克、糯米粉5克、白芝麻10克、辣椒粉5克、孜然3克、胡椒粉5克。

二.做法：

1、羊肉切丁，放在一个大容器里面，加盐、胡椒粉、老抽、料酒、鸡蛋液抓拌均匀。

2、加生粉和糯米粉抓拌均匀。

3、加辣椒粉抓均匀，加白芝麻搅拌均匀。

4、用牙签串羊肉块，一个上面串两块。

5、小锅里面放植物油，油热后放入羊肉串，中小火炸熟即可。