腥味是雪蛤本身的特点，想去除腥味，可以采取以下三个步骤：

1、泡发的时候：加生姜片，每3克雪蛤，加4-5片生姜进行泡发，炖制时取出；

2、炖制的时候：加冰糖进行炖制。如果炖制时候不放水，而是和浓缩橙汁、椰汁一起炖制，去腥效果更加显著；

3、服用的时候：服用的时候加一些蜂蜜，口感会更好，雪蛤的味道也比较容易被忽略。