食材：泥螺200g，酱油2勺 葱1根 、胡萝卜1根、青椒2个、姜适量、盐6g、料酒适量；

步骤：

1、 新鲜的泥螺买来放盐洗干净，让它缩水；

2、 放盐多洗几次直到不会再缩小；

3、 调料切成丁；

4、 放油烧热，放葱姜爆香，再放胡萝卜粒青椒粒翻炒一会后加入洗好的泥螺翻炒再放料酒放酱油，最后翻炒一下则可以起锅。