做法步骤：

1、将腊牛排清洗后，浸泡在清水中5小时；

2、将泡好的牛排放锅里加冷水煮开，撇净浮沫；

3、锅中倒入清水10碗和两片姜片，如果牛排泡的久味道淡，可放入适量的1勺盐，大火煮开后转小火炖1小时；

4、1小时后，加入包皮的西红柿块和芹菜段。煮十分钟即可。