酱汁鸡翅的做法如下：

一、食材：

1、主料：鸡翅；

2、辅料：姜、蒜、葱、水；

3、调料：料酒、米醋、白糖、酱油；

二、做法：

1、将鸡翅清洗干净后切成小块；

2、姜切片，蒜切末，葱切段；

3、将锅中放油烧热，放入姜蒜葱段爆香；

4、再放入鸡翅翻炒至表面微焦改小火，放入1汤匙料酒，2汤匙醋，3汤匙白糖，4汤匙酱油；

5、加入1碗水，转中火不加盖慢慢炖煮，直至最后汤汁剩余少量，转大火