与鸡腿肉相比，鸡胸肉中的蛋白质含量更高，而且更容易被身体吸收。更重要的是，鸡胸肉中含有生长发育所必须的磷脂类营养成分，可以作为人们补充磷脂的重要来源。

另外，鸡胸肉中的脂肪含量及热量都低于鸡腿肉，更适合担心发胖的人或糖尿病患者食用。