白切羊肉蘸料做法如下：

1、备齐食材蒜20克，小米椒15克，酱油20克，食用油10克；

2、.将蒜剥皮，剁成蒜蓉；

3、小米椒洗净，切碎；

4、下油热锅，用小火将蒜蓉和辣椒炒出香味；

5、然后倒入酱油，转中火将酱油煮开；

6、煮开后，将其装入容器中即可。