1、猪肉末约两百五十克，用盐，老抽，芝麻油，少许嫩肉粉码味，芝麻油多放一点；

2、将葱花，姜末加入肉末使劲搅匀，腌二十分钟左右，肉馅太干的话，加一丁点儿水;

3、青椒去蒂，掏去青椒籽洗净，切成两至三厘米的小段;

4、用筷子把腌好的肉馅往青椒里塞，直到塞满为止;

5、锅内放油，烧热。加入青椒盒子，炸至金黄色，起锅，装盘即可。