1、萝卜干还含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。

2、萝卜干的维生素 B、铁质含量很高，是高级养生食物，有“素人参”之美名。

3、萝卜干能降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。

4、萝卜干含胆碱物质，有利于减肥。