材料：甲鱼800g克、盐、姜各适量。

做法：

1、甲鱼回来清洗干净；

2、烧锅热水，放入甲鱼焯水片刻，捞出备用；

3、把焯过水的甲鱼放入砂锅中，放入姜片，注入适量清水；

4、大火烧开，转最小火炖2小时即可着火；

5、最后加入适量盐调味即可。